安全生產是每一種機械加工時耳提面命的教導，蔬果切丁機的使用更是要注意，盡管這是一款食品加工中常用的設備，但是在具體的使用過程中如果不注意操作方法，或者是電源方面有所反常，那么，故障和風險也就會隨時發作。對此來說，咱們要怎么確保該機器設備的安全運用呢？

　　它主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動體系和電器控制體系組成。當切丁機作業時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，運用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后通過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫堵截刀口，由橫堵截刀切成所需求的立方體或長方體。

　　一、做好蔬果切丁機準備作業，讓加工更得心應手

　　1、 運用前應查看設備是否完好，切菜刀片是否尖利，特別是電氣線路是否安全。

　　2、 用60度以上溫水將切丁機傳送帶及切片機清洗干凈。

　　3、 翻開電源開關，調查空轉是否正常。

　　二、操作中注意安全，讓制品更美觀可口

　　1、 根據不同產品的不同質量要求，調節切丁機粗細旋鈕。

　　2、 翻開切丁機電源開關，使切丁機正常運轉。

　　3、 關好傳動軸及刀片上的保護頂蓋。不可逆向操作，違者后果自負。

　　4、 將待切的蔬菜均勻放入切丁機傳送帶上進行切制操作。

　　其實，要確保該機器設備的安全運用，咱們可以從兩方面來注意。方面便是相應的外部條件，比方電源，機器整體體系的狀況等等，這些狀況的完好無缺，則有利于切丁作業。而第二方面，便是作業人員的操作狀況了，專業的操作，無任何不利行為的呈現，便是確保該機器設備正常，安全運用的好方法。在使用蔬果切丁機時，對于安全工作的中使便是對加工成品質量的保證，當然，物料本身的質量也是關鍵。